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La moutarde

La moutarde est un des condiments les plus connus de l'Empire de Brelle avec le ketchup. Voici l'histoire de la moutarde.

Araïn de Moumouthard était un cuisinier du pays d'Haïkary. Ce cuisinier, d'origine bâloise, était le plus connu des cuisiniers du royaume de Bâle pour ses recettes piquantes, avant qu'un procès l'opposant à un rival ne l'oblige à quitter le royaume après son échec.

Depuis, il a fait son chemin, voyageant de royaume en royaume, avant d'être engagé dans un restaurant haïkarois qui avait besoin d'un spécialiste en recettes fortes. Il n'était pas très connu dans ce royaume, jusqu'à ce qu'il créa la moutarde.

Un jour, Araïn était en train de faire son potager, lorsqu'il découvrit une plante qu'il ne connaissait pas du tout. Dans cette plante, il y avait des graines au goût très fort. Araïne eu alors une idée. Il récolta une importante quantité de graines qu'il réduisit en farine et qu'il mélangea à du verjus.

Ce mélange donna un goût relevé dans les plats, et c'est ce qui fit sa renommée. Il nomma sa création de son nom Moumouthard, que l'on appela ensuite moutarde, plus facile à prononcer. C'est lui qui est l'inventeur du fameux beurre-moutarde, composé de beurre, moutarde, sel, poivre, vin blanc.

Quelques sortes de moutardes:

Moutarde d'Haïkary:

C'est une moutarde forte qui existe en plusieurs variétés. Elle est faite à partir de graines de moutarde, de vinaigre, de sel et d'acide citrique.

Moutarde au cassis:

C'est une variante au cassis de la moutarde d'Haïkary.

Moutarde à l'estragon:

C'est une variante à l'estragon de la moutarde d'Haïkary.

Moutarde douce:

C'est une moutarde douce, faite à partir de graines de moutarde, de sel, d'épices, d'acidifiants, de vinaigre de malt, de sucre, de caramel, et de fines herbes. Elle se distingue par sa saveur agréablement sucrée.

Moutarde à la violette:

C'est une moutarde douce, faite à partir de graines de moutarde, de sel, d'épices, d'acidifiants, et de suc de violette.

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