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Tarte aux oignons

Les ingrédients :

200 g de pâte brisée (achetez-la toute faite ou consultez la recette)

2 gros oignons

40 cl de crème fraîche 35 %

150 g de lardons

Un peu de gruyère râpé (facultatif)

 

Préparation

 

Éplucher les oignons et les émincer.

Dans une poêle, faites revenir ces oignons sans les faire dorer.

Ajouter un demi verre d'eau et laisser cuire 5 à 10 minutes jusqu'à totale évaporation de l'eau.

Cette étape est importante pour ne pas que les oignons soient craquants. Retirer du feu et laisser refroidir.

Abaisser la pâte brisée et garnir le moule à tarte.

Piquer le fond avec une fourchette pour éviter les bulles (il est conseillé de pré-cuire un peu la pâte avant).

Etaler, à l'aide d'une cuiller à soupe, la crème fraîche sur le fond de tarte et déposer délicatement les oignons égouttés à la surface.

Terminer par les lardons. Poivrer et saler très légèrement car les lardons le sont déjà beaucoup.

Parsemer de gruyère râpé avant de faire cuire au four.

Tags associés : Tarte, oignons